大懵華今期豬扒特價，咁啱家裡有樽早前整落的碌冧（酸辣魚露），一於整香茅豬扒飯！
一般香茅豬扒都是用炸的，不過我最怕在家炸嘢，加上新居的抽油煙機十分把鬼，唯有用焗的啦！
一舊豬扒大大的，切開也有八塊。用刀背拍鬆之後用兩支香茅切片、一個紅蔥頭＋半個蒜頭切粒，再加少許生抽、青檸汁同胡椒粉撈埋就醃好啦！有些食譜話要落鹽，但又有說鹽會抽乾水分，令本來已經夠乾的豬扒更乾，所以我都係入焗爐前才撒點鹽吊味。
本來要醃過夜才夠入味，不過由於時間關係，只是趁lunch time跑回家極速醃好放入雪櫃，所以出來的味道始終差一丁點！下次真係唔可以偷雞！
用這個Infrawave Oven焗20分鐘已經熟透，普通焗爐要半個鐘以上吧！
上碟後加埋蔥花同炸紅蔥片，賣相呃到人0架！
有肉有菜又有飯，起筷！
2 comments:
good good!! :P
Thank you!! Come over for dinner some time! Maybe a day when I have more time to prepare! =D
Post a Comment